SOUS-CHEF

De Rijnbar zoekt voor haar nieuwe keuken een ervaren sous-chef met liefde voor de horeca en een passie voor lekker eten. Ben jij de persoon die we zoeken? Bekijk de volledige omschrijving en solliciteer!

Wie zijn wij?

Café Bistro Rijnbar is een gezellige authentieke Amsterdams buurt bistro in een nieuw jasje. Volledig gerenoveerd zijn we een jaar geleden opengegaan. De keuken is eenvoudig, maar van een hoge kwaliteit. We zijn al vanaf vroeg in de ochtend open voor koffie en licht ontbijt, voor mensen die willen werken of toevallig voorbijkomen en uiteraard voor een lekkere lunch, borrel en diner.

Functieomschrijving:

Mise en place en bereiding van gerechten volgens recept.

Indien chef afwezig is:

• Leidinggeven en aansturen van je team;

• Leidinggeven en aansturen van je team;

• Eindverantwoordelijkheid voor de kwaliteit en consistentie van de keuken;

• Coördineren en regelen van de werkuitvoering in de keuken;

• Het bijhouden van de inkoop en voorraad in de keuken;

• Motiveren, stimuleren en corrigeren wanneer nodig;

• Ontvangen en controleren van bestellingen;

• Schoonmaken van de werkomgeving;

• Verantwoordelijkheid voor signaleren van bijzonderheden en mankementen in de werkomgeving;

• Kostenbewust, effectief en efficiënt werken;

• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid;

• Verantwoordelijk voor HACCP.

Jouw profiel:

• Je hebt liefde voor de horeca;

• Positieve instelling;

• Geen 9 tot 5 mentaliteit;

• Natuurlijke leider;

• Teamspeler;

• Uitstekende communicatieve vaardigheden;

• Proactief en oplossingsgericht;

• Waarborgt een prettige werksfeer;

• Woonachtig in Amsterdam of omgeving;

• Affiniteit met het type keuken;

• SVH diploma;

• Aantoonbare ervaring in de keuken.

Wat bieden wij?

• Vast contract, onbepaalde tijd.

• Je werkt in een jong en hecht team;

• Operationele vrijheid om de organisatie te ontwikkelen;

• Ruimte voor creatieve inbreng;

• Doorgroeimogelijkheden;

• Salaris EUR 3.250,- plus bonus.

• Pensioen regeling.

• Fooi en personeelskorting

Ben je enthousiast na het lezen van deze vacature en zou je graag een keer koffie willen drinken om meer informatie te ontvangen? Neem dan contact op met chantal@rijnbar.nl of wilco@rijnbar.nl .